ドライイーストとは.
ピザ生地は簡単に言うと強力粉や薄力粉等の小麦粉を発酵させ、薄く延ばして焼き揚げたパンの一種で、本場イタリアではドウと呼ばれるピザ生地はドライイーストや水、塩等を混ぜ込み捏ね上げて発酵させパンを作る様に作り上げます。 ではそもそも、 ドライイーストとは何でしょうか。 簡単にお伝えすると、『乾燥酵母菌』というところでしょうか。 パンを発酵させるための菌（イースト菌とか酵母菌）として必要なもので、 その酵母菌のなかの水分を乾燥機に入れて顆粒にしたものです。 また、小麦粉の配合だけでなく、ドライイーストによる 発酵の有無 によっても生地の食感は違ってきます。 ピザの場合は、強力粉・薄力粉の粉の特性を活かして、生地を作り上げます。 強力粉で作る簡単すぎるピザ生地レシピ【15分でおうちイタリアン】
大活躍中のホームベーカリー 外出自粛が続きホームベーカリーの使用頻度もぐんぐん上がっています。使わない家電ランキングで上位にでているホームベーカリーですが、うちでは必須アイテム！ 週末は必ずパンを焼きますし、ピザ生地・ケ […] tomiz（富澤商店)は8,000点以上の各種製菓・製パンの材料や器具・道具をオンラインショップにて通信販売しています。また製菓・製パンの材料はもちろん、おすすめの調理器具や食材もお値打ち価格でご提供。昼12時までのご注文は当日発送いたします。 材料 （33cm前後1枚分（厚めの生地）） 強力粉250g 薄力粉50g スキムミルク大さじ1 オリーブオイル（サラダ油ok)大さじ1 砂糖小さじ2 塩小さじ1 水200cc ドライイースト小さじ1 焼きたてのパンが食卓にあがるのは至福のひとときですね。自宅でパンを焼くときに必要なドライイーストにもさまざまな種類があります。ここでは、人気のドライイーストのランキングとその選び方をご紹介しますので、ぜひ参考になさってくださいね。 手作りのピザ生地の打ち方と、自家製ピザソースのレシピです。 今回のピザ生地は、薄力粉と強力粉を1：1の割合で使用していますが、デュラムセモリナ粉（De cecco）を使用すると、パリパリの生地に仕上がります。 （このときはデュラムセモリナ粉を切らしていたので…f^^;） 今回は、初心者でも簡単なピザ生地の作り方と、おすすめしたい人気のピザレシピをご紹介。変わり種のトッピングもまとめましたので、いろんなアレンジを試してみてくださいね みんなでわいわいするときには、手作りピザがぴったりですよ！
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