みなさんこんにちは！先日、近所の方からゆずをたっくさん頂きました。毎年この季節になるとお裾分けをいただきます^^無農薬で拳ほどの大きさの柚子を前に｢いるいる！｣と言ったもんだからそれはもうたくさん頂きました。ざっと見て30個～はあるかな^^ 果汁・皮・種まで捨てるところがないと言われるゆず。 最近ではドレッシングの材料としてもよく見かけるようになり、デザートに使われることも当たり前になってきました。 とはいえ、イザおすそ分けでもらっても、どう料理したら良いか迷いますよね。 自家製レモンの皮をすりおろし果汁を絞ってシフォンケーキを焼いたうまいこと膨らんだ食べてみると中央部分でわずかに生焼けお嬢は「カスタードクリームが入ってる！」と喜んでいた（笑）夫が柚子を6個もらってきたのでマーマレードにしますいつも30個くら 先日、柚子をたくさん戴きました・・が、薬味に使う以外使い道がありません。これを使ったお菓子のレシピや料理法などの載ったサイトや変わった調理法などがあれば教えてくださいよろしくお願いいたします。こんにちは(*´ー`) 私のおばあ 仕上がり近くになったら 柚子の果汁があればいれて もう一度練るといい香りです。 去年だったか 白い袋も刻んで全部いれたら ちょっと酸味が強すぎたうえ 色も白っぽくなりました。 外の皮だけで作るほうが 色も味も いいものができます。 今が旬。知らなかった柚子の使い方と、柚子を徹底的に使い回す活用レシピ！冬は柚子をたっぷり満喫しつくそう！ 晩秋になると、黄柚子が旬を迎えますね。 その素晴らしい効能は、これまでin youでも語られています。


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